Préparation et cuisson : 35 minutes

Ingrédients :

- 4 oeufs
- 200 g de sucre
- 225 g de farine
- 180 g de beurre fondu
- 1 sachet de levure
- 15 cl de thé infusé Russian Earl Grey

Préparation :

1. Fouettez les oeufs et le sucre jsuqu'à ce que le mélange blanchisse.

2. Ajoutez la farine, la levure, le beurre fondu et le thé.

3. Laissez reposer 10 à 15 minutes puis versez la pâte dans les moules à madeleines.

4. Enfournez 10 minutes à 190°C.

5. Démoulez et laissez refroidir.

Je ne sais pas si c'est le cas pour vous, mais à chaque fois que je passe davant l'étal d'un fromager du marché du coin, je craque sur ses somptueux Sainte Maure de Touraine, le super chèvre bien crémeux avec un brin de paille au milieu qui rend impossible la découpe de rondelles parfaites). Je me dis toujours, waaa ils sentent trop bons ces fromages, j'en prends un et je vais le conserver au frigo pendant plusieurs jours le temps de le manger tranquillement chaque soir avec du bon pain et un bon vin rouge. Le problème, c'est que dès que l'on ouvre la porte du frigo, une odeur pestilentielle de vielles chaussettes se répand dans tout l'appart ! mais pourquoi ô pourquoi mon chèvre pue-t'il autant une fois le seuil de ma porte passé ?
Face à cette odeur immonde, je jette quasiment toujours l'objet du délit à la poubelle sans l'avoir même goûté, me disant que je me suis fait avoir (le fromager est fourbe et m'a forcément refilé une vieille merde au lieu du SainteMaure tout frais promis  lors de l'achat).

Bref, tout ça pour en venir à vendredi dernier où je découvre un nouveau marché près de chez moi et me voilà scotchée devant le fromager face à un Sainte-Maure tout frais moulé qui me fait de l'oeil. Hop j'en prends un et je rentre toute guillerette déposer l'objet de mes convoitises au réfrigérateur. Résultat : samedi matin, les effluves de poubelles vieilles de 2 mois se répandent dans l'appartement dès l'ouverture du frigo... Et merde je me suis ENCORE fait avoir !!!

Faignéante, je me dis que je jetterais le fromage à la fin du week-end parce que bon faire les poubelles le week-end ça craint, je préfère mater mes dernières séries téléchargées (Carpoolers et Californication pour ceux que ça intéresse).

Et ce matin, je me suis faite violence et j'ai goûté mon Sainte-Maure sur une baguette Tradition et avec un verre de pinot noir : it was delicious ! Du coup j'ai carrément fini la baguette et entamé la deuxième. So long régime !

Conclusion : en fait les fromageskipuent c'est trop bon !!!

Une deuxième recette qui utilise le Flavour Shaker !

Pour 2 personnes, on a besoin de :

• 2 belles entrecôtes
• 1 piment de cayenne séché
• des 5 baies
• du raomarin frais ou séché
• du sel
• de l'huile d'olive
• des champignons de Paris
• de la purée de pommes de terre

1,2,3, cuisinez !

• Dans le FS, pilez toutes les épices, herbes, sel et poivre. Badigeonnez-en les entrecôtes et mettez un peu d'huile d'olive sur chacune des faces. Faites-les cuire sur un grill. Pendant ce temps-là, récupérez le reste d'assaissonnement et passez le au pinceau sur les champignons coupés en deux. Mettez-les à cuire au four à grill assez chaud.
• Dressez la viande dans les assiettes avec des champignons et de la purée.

Bonjour ! Aujourd'hui la recette des côtes de porc au cumin grâce à mon nouveau meilleur ami en cuisine : le Flavour Shaker ! C'est une recette inspirée des "lambchops lollipops" de Jamie Oliver.

Testée pour deux personnes :
2 côtes de porc bio
des graines de cumin
des graines 5 baies
du sel
des brins de romarin (frais ou séché)
uen gousse d'ail épluchée
un peu d'huile d'olive
du hoummous
de l'huile pimentée
du cresson avec une petite vinaigrette (huile d'olive/vinaigre balsamique/moutarde aux herbes fraîches par exemple)

C'est hyper simple :
Dans le FS, on met le cumin, les baies, le romarin, le sel et le poivre, on ferme et on secoue ! Ensuite, on rajoute la gousse d'ail et hop ! on re-secoue.

On étale tes côtes de porc sur une planche, on les badigeonne avec le mélange tout en tapant la viande avec la main pour faire pénétrer les épices et attendrir la viande (en plus elle cuira plus vite). Il faut aussi mettre un peu d'huile d'olive sur chaque face puis direction le grill pour une cuisson rapide.

Pendant la cuisson, on dresse les assiettes avec dedans 2 cs d'hoummous dans lequel on fait un puit et on verse un tout petit peu d'huile pimentée. A côté du hoummous, on pose du cresson assaissonné avec la vinaigrette. Quand la viande est cuite, on la pose dans l'assiette et on la mange en la trempant dans le hoummous !

Le Flavour Shaker !!

C'est quoi ça ?
Inventé par le Chef Jamie Oliver, ce Barbatruc broie, moud, concasse, mélange et libère la saveur des épices fraîches et sèches, des herbes, de l'ail, des noix, des zestes d'agrumes et même des feuilles de laurier !

Hein ??
Allez c'est facile ! Vous mettez les épices dans le bouzin, vous fermez bien, vous secouez et la bille en céramique qui se trouve à l'intérieur fait le travail à votre place ! C'est pas magique, ça ?

Ouah ! Si, c'est super ! Je le trouve où?
Dans ton c.. Tous les points de vente en France sont indiqués sur le site du Flavour Shaker (http://www.flavourshaker.co.uk/invention/). Je l'ai trouvé chez Popote & festin, 3 rue Léon Séché dans le 15ème arr. de paris. Une super boutique d'accessoires de cuisine, mais j'en parlerai un peu plus tard.

...et acheté des couches lavables Sweet-Lili ! Avec les impôts qui me remboursent dans les 500 € et les nouvelles Sweet-Light qui viennent de sortir, c'était franchement dur de résister. J'ai donc commandé un pack de 5 Sweet-Light et j'ai rajouté 2 Sweet-Classic super belles !

Je suis faible... (mais super contente !! hu hu)

http://www.labvision.fr/blog/index.php?option=com_content&task=view&id=169&Itemid=1

Cet après-midi, Ptite Foufoune a fait la connaissance de sa soeur jumelle, celle qui vit de l'autre côté du miroir. Heureuses d'enfin se recontrer, elles se sont faits plein de sourires et ont voulu se toucher. Bon, j'ai bien lu sur Internet que les enfants de 3 mois ne réagissaient qu'aux jeux de lumière dans le miroir et ne reconnaissaient pas encore la "présence" d'une autre enfant, mais c'était quand même assez incroyable ! Elle doit être surdouée, je ne vois que ça !

Pour 6 personnes

Préparation : 30 mn
Cuisson : 30 mn

Ingrédients :

• 1 rouleau de pâte brisée    
• 4/5 tomates      
• 1/3 de Saint-Nectaire      
• thym ou herbes de provence      
• sel et poivre

1. Placer la pâte dans le moule à tarte.    
2. Enlever la croute du Saint-Nectaire, le couper en fines tranches et l'étaler uniformément sur toute la pâte.    
3. Couper les tomates en rondelles, placer sur les tranches de Saint-Nectaire, puis parsemer d'herbes de Provence.    
4. Poivrer (inutile de saler).
5. Mettre à four chaud (210°C/thermostat 7) pendant 20 à 30 mn.

Pour 6 personnes

Préparation: 25 min
Cuisson: 1 h 05

Ingrédients :

• 1 poulet fermier d'1,5 kg avec son foie
• 200 g de salades mélangées
• 6 tranches de pancetta
• 1 bouquet de sauge
• 6 gousses d'ail nouveau
• huile d'olive
• vinaigre balsamique
• sel

1. Allumez le four th. 5-6 (200 °G). Découpez le foie en petits dés, découennez la pancetta, puis pelez l'ail. Prélevez une dizaine de feuilles de sauge, lavez-les, essuyez-les. Placez-les dans un bol avec deux cuillerées d'huile.
2. Faites griller les tranches de pancetta à sec dans une poêle antiadhésive, puis réservez-les. Sans dégraisser la poêle, faites légèrement colorer le foie et les gousses d'ail entières. Salez, poivrez et laissez tiédir.
3. En partant du cou du poulet, soulevez la peau et glissez les doigts pour la décoller de la chair jusqu'à la pointe du bréchet et des cuisses. Disposez-y les feuilles de sauge marinées.
4. Introduisez dans le ventre du poulet les ingrédients rissolés et un brin de sauge. Fermez avec des piques en bois puis ficelez. Disposez le poulet dans un plat et faites-le rôtir pendant 1h salez et poivrez à mi-cuisson.
5. Retirez le poulet du plat. Dégraissez le jus de cuisson, puis déglacez le plat avec 5 cl de vinaigre balsamique, 10 ci d'eau et 5 cl d'huile. Goûtez, rectifiez l'assaisonnement et remettez au four avec le poulet 5 min.
6. Servez le poulet avec sa farce, son jus et la salade assaisonnée avec de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique.